Entrées

Une entrée sert a réveiller et stimuler les papilles. Évidemment nos entrées ont été sélectionnées à partir de produits frais de saison de haute qualité. Chaque entrée a été préparée avec la plus grande expertise et les meilleurs soins. Alors régalez-vous.

 

Salade végétarienne│courgette à l'aigre-doux│du chèvre affiné│noix│tomate grillée│compote de pommes aux épices│levain│huile d'olive

€ 12

 

Carpaccio de saumon mariné au gin│betterave rouge│radis│oignon rouge│crème fraîche à l'aneth│capres│œuf mollet 

€ 13

 

“Sashimi” de bœuf│mariné au wasabi│kimchi de pêche│salade d'orge perlé│ pomme de terre croustillante│mayonnaise à l'ail rôti  

€ 13                               supplement de copeaux fins de foie gras de canard + € 6

 

Terrine de foie gras de canard│saucisse de bœuf  fumée│pomme verte│radis│piccalilli fait maison│mayonnaise au genièvre   

€ 15

 

Coquille grillée et poulpe doucement cuite│risotto de tomate│radicchio│salicorne│radis│écume de poulpe 

€ 15

 

Entrée│menu De Vier Seizoenen│variable│demander à la service            

€ 13

 

Entre-mets│menu De Vier Seizoenen│variable│demander à la service         

€ 11

 

Huitres│ Fines de claire francaises│servies sur son lit de glace│

Pièce € 2.80│6 pièces € 16

 

Toutes nos entrées se commandent et s'adaptent en plus grande portion comme plat principal.


Si vous avez une intolérance ou une allergie, veuillez nous faire savoir et nous vous conseillerons!

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