Voorgerechten
Een voorgerecht dient om de smaakpapillen op gang te brengen en te prikkelen. Uiteraard zijn onze voorgerechten geselecteerd op seizoensgebonden ingrediënten van de hoogste kwaliteit. Met uiterste zorg wordt elk voorgerecht vakkundig opgemaakt. Smullen geblazen dus.
| VOORGERECHTEN |
Nieuwe kaart met ingang van 16 oktober 2021
Krokante gamba op oosterse wijze │ salade van taugé │ mango │dressing van sesam en chili │ krokante knoflook kroepoek
13
Salade van couscous │ spicy ananas relisch │ huisgemaakte falafel | gemarineerde artisjok │ mayonaise van kaneel │ vegetarisch
12
Carpaccio │ mayonaise van sherry │ chorizo │ pompoenpitten │mesclun salade │ Parmezaanse kaas │ kappers │ olijven
13
- met eendenlever + 6
Rilette │ eendenlever en runder sukade │ gekonfijte pompoen │coulis van paprika │ salie-croutons │ zoetzure rettich
16
Gebraden kwartel │ mousseline van aardappel en gestoofde ui │schorseneer │ paddenstoel │ saus van Madeira
15
Voorgerecht │ menu De Vier Seizoenen│wisselend │ vraag onze bediening
13
Tussengerecht │ soepje │ menu De Vier Seizoenen │wisselend │ vraag onze bediening
11
Al onze voorgerechten zijn, desgewenst in grotere portionering, ook als hoofdgerecht te bestellen
Heb je een allergenen intolerantie? Meld het aan ons en wij helpen je verder!