Voorgerechten

Een voorgerecht dient om de smaakpapillen op gang te brengen en te prikkelen. Uiteraard zijn onze voorgerechten geselecteerd op seizoensgebonden ingrediënten van de hoogste kwaliteit. Met uiterste zorg wordt elk voorgerecht vakkundig opgemaakt. Smullen geblazen dus.

Nieuwe kaart met ingang van 15 augustus 2020: 

Tartaar van tonijn │ wasabi yoghurt │ furikake kruiden │ijs van avocado │ zoetzure meloen │ sepia mayonaise

€ 13

Vegetarische salade │ falafel │ gerookte barbecue saus │ crème fraîche | zoetzure rode kool │ geroosterde minimaïs │ krokante tortilla

€ 12

Gyu sashi │ oosterse carpaccio │ sesam │ bosui │ radijs │gefrituurde uitjes │ rettich │ mayonaise van miso

€ 13            (met eendenlever + € 6)

Terrine van eendenlever │ compote van peer en cognac │ brioche │cornichons │ Bayonne ham │ kaantjes

€ 16

Langzaam gegaard short-rib │ lauwwarme zuurkool │ aardappel chips | crème van polenta │ eigen jus met grove mosterd

€ 15

Voorgerecht │ menu De Vier Seizoenen│wisselend │ vraag onze bediening

€ 13

Tussengerecht │ soepje │ menu De Vier Seizoenen │wisselend │ vraag onze bediening

€ 11

Al onze voorgerechten zijn, desgewenst in grotere portionering, ook als hoofdgerecht te bestellen

Heb je een Allergenen intolerantie? Meld het aan ons en wij helpen je verder!