WildMenu

Fazant 2 - menu


Zoals u van ons gewend bent, serveren wij traditiegetrouw tijdens de maand november ons WildMenu. Een menu met volle smaken, speciaal samengesteld voor dit jaargetijde.

Geniet vooral van het pronkstuk van de Herfst: Wild. Met het bijpassende Wijnarrangement komen de krachtige, donkere en boerse smaken extra tot hun recht.

 

  

WILDMENU DE VIER SEIZOENEN

 Vanaf 1 november t/m 23 december 2020

 

Salade │ verse vijg │ witlof │ mascarpone -Gorgonzola │

wilde ganzenborst │ lichtgerookt │ dun gesneden │ sinaasappel dressing

* * *

Wild velouté │ romige wildsoep │

pulled pork van wildzwijn │ salsa van tuinkruiden 

* * *

Hazenrug │ gekonfijte zuurkool │gel van rode biet │

hete bliksem │ saus van wildjus met zwarte bessen

* * *

 Herterugfilet │ crème van geroosterde knolselderij │

spruitjes │ saus van rode port en tonka bonen

* * *

Proeverij van Irish coffee│

 

 

5 gangen menu,

5 glazen wijnarrangement

koffie of thee servies

normale prijs € 88,-

deze maand 10 % korting

€ 79,50 p.p.

Created by: Free Design