WildMenu

sebastian-coman-photography-kFJ8tL53qcg-unsplash.jpg


Zoals u van ons gewend bent, serveren wij traditiegetrouw tijdens de maand november ons WildMenu. Een menu met volle smaken, speciaal samengesteld voor dit jaargetijde.

Geniet vooral van het pronkstuk van de Herfst: Wild. Met het bijpassende Wijnarrangement komen de krachtige, donkere en boerse smaken extra tot hun recht.

 

  

WILDMENU DE VIER SEIZOENEN

 Vanaf 3 november t/m 28 november 2021

 

Salade │ verse vijg │ witlof │ mascarpone -Gorgonzola │

wilde ganzenborst │ lichtgerookt │ dun gesneden │ sinaasappel dressing

* * *

 

Wild velouté │ romige wildsoep │

pulled pork van wildzwijn │ salsa van tuinkruiden 

* * *

 

Wilde eendenborst │ op het karkas gebraden │ lavas gnocchi ‘s │

saus van rode wijn │ abrikozen │ rode kool  │ gestoofd boutje

* * *

 

Hertenrugfilet │ bloedworst │ mousseline van aardappel en ui │ knolselderij │ spruitjes │ saus van rode wijn en appelstroop

* * *

 

Cake van banaan │ crème van mascarpone en citroen │

Sorbet van pompoen │ siroop van specerijen en tijm

 

 

5 gangen menu

5 glazen wijnarrangement

koffie of thee servies

 

normale prijs € 88,-

deze maand 10 % korting

€ 79,50 p.p.

Created by: Free Design