Jubileum WildMenu

Fazant 2 - menu


Zoals u van ons gewend bent serveren wij traditiegetrouw tijdens de maand november onze 4-gangen Jubileum WildMenu! En het mooie van dit Jublieum Menu is dat u een extra Wildgerecht er gratis bij krijgt want we vieren ten slotte onze achttiende verjaardag. Geniet dus extra van het pronkstuk van de Herst: Wild! Met het bijpassende Wijnarrangement komen de krachtige, donkere en boerse smaken extra tot hun recht.

 

 

 

JUBILEUM 4-GANGEN WILDMENU


Vanwege ons negentien jarig bestaan
serveren wij in dit menu
een gratis tussengerecht.

Carpaccio van Duin-hert│geroosterde artisjok│
crème van geitenkaas│mayonaise van rozebottel│gedroogde cranberry

* * * 

Velouté│romige wild soep│
gekonfijte fazantenbout│lavas salsa

* * *

Hazenpeper op klassieke wijze│rozeval│
Amsterdamse ui│bladerdeeg│peen│koolrabi

* * *

Wilde eendenborst│op karkas gebraden│knolselderij│
gestoofd boutje│spruitjes│crème van maïs│wildjus│vlierbes

* * *

Parfait van gekarameliseerde appel│dolce leche│
rozijn in calvados│parfum van specerijen

5 gangen menu
inclusief 5 glazen Wijnarrangement €  72.00

Dit menu serveren wij
t/m  23 december


Created by: Free Design