WildMenu

Zoals je van ons gewend bent, serveren wij traditiegetrouw tijdens de maand november ons WildMenu. Een menu met volle smaken, speciaal samengesteld voor dit jaargetijde. 

WildMenu verlengd tot 23 december!

Goed nieuws voor wild liefhebbers! Tot 23 december kun je nog genieten van ons bijzondere WildMenu. Dit culinaire 5-gangenmenu staat bol van authentieke wildgerechten, elk met een unieke smaakbeleving. Bij elk gerecht serveren we een zorgvuldig geselecteerde wijn. Het WildMenu is € 87,50 p.p., inclusief wijnen. Met het bijpassende Wijnarrangement komen de krachtige, donkere en boerse smaken extra tot hun recht.

Vanaf 4 december zijn wij ook weer open op maandag voor lunch en diner. Dat betekent dat we voortaan geopend zijn op maandag en van woensdag tot en met zondag. Je bent van harte welkom bij restaurant De Vier Seizoenen in Lisse!

WILDMENU DE VIER SEIZOENEN

 Vanaf 1 november en wegens succes verlengd tot 23 december

Gerookte wilde ganzenborst │ licht gerookt │ kruidkoek │

crème van paddenstoel en truffel │ roomkaas │ chutney van appel en gember

* * *

Wild velouté │ licht gebonden romige wildsoep │

miso │ Japans buikspek │ fijne groenten │ olie van kaneel

* * *

Cassoulet │ stoofgerecht met haas │ in ganzenvet gegaard │

wildsaucijs │ witte bonen │ bockbier

* * *

Hertenrug filet │ gebraden │ bloedworst │  

mousseline met grove mosterd │ rode kool │

wildjus met Jägermeister │ cranberries

* * *

│ Mousse van witte chocolade en kardemom │

sorbet van mandarijn │ curd van mandarijn │ sesam krokant

5 gangen menu,

5 glazen wijnarrangement

€ 87.50 p.p.

(normaal € 91.00)