Vorspeisen

Ein Vorspeis sollte die Geschmackspapillen anregen und aktivieren. Selbstverständlich werden unsere Vorspeisen nach einer Auswahl aus saisonalen Ingredienten höchster Qualität zusammen gestellt. Jeder Vorspeis wird mit Sorgfalt und Geschick garniert. Also: zum Wohlsein!

 

Vegetarischer Salat│Feta│hausgemachter Falafel│Granatapfel│Hummus│knuspriger türkischer Blätterteig│Olive│frische Feige

€ 12

 

Thai Bombe von Krabbensalat im Reisteig │Avocado│Kürbis│Sesam│Koriander│grüner Apfel│Curry Kokos Dressing

€ 13

 

Carpaccio│irisches Rindfleisch│gebackener Knoblauch│Edamame│ Buchenpilz│geröstete Quinoa│Kafee-Sojasauce-rote Beete Lack

€ 13                               Extra Entenleberscheiben + € 6

 

Dünn geschnitten│geräuchte Poldergänsebrust│Entenleber Terrine│Birne-Gewürz Konfitüre│Arme Ritter│knuspriger Räucherspeck

€ 15

 

Spanische Probe│Pata Negra│frischer Chorizo Wurst│süß-saures Gemüse│Bitterbal│Steinpilzrisotto│Pedro Ximénez Sauce

€ 14

 

Zwischengericht│Menü De Vier Seizoenen│wechselnd│fragen Sie unsere Bedienung

€ 11

 

Unsere Vorspeizen sind alle, auf Wunsch in grosere Portionen, als hauptgericht zu bestellen.

Haben Sie Allergen-Intoleranz? Melden Sie uns es bitte und wir helfen Euch weiter!

 

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