Vorspeisen

Ein Vorspeis sollte die Geschmackspapillen anregen und aktivieren. Selbstverständlich werden unsere Vorspeisen nach einer Auswahl aus saisonalen Ingredienten höchster Qualität zusammen gestellt. Jeder Vorspeis wird mit Sorgfalt und Geschick garniert. Also: zum Wohlsein!

 

Poké Salat mit Thunfisch│Quinoa│Erbse│pikanter Ananas Relish│Sesam│marintierte Möhre│Zitrone Crème fraîche

€ 14

 

Vegetarischer Salat│gebackener Halloumi-Käse │rote Beete│Pinienkern│Granatapfel-Vinaigrette │Crostini mit Oregano Pesto

€ 12

 

Carpaccio von Rindfleisch│geröstete Haselnuss│”oude Jan” Käse│Senf-Hönig-Dressing│Kapern│Olive│Fenchel │ Dill 

€ 13                             (Mit extra Entenleber Scheiben + € 6)

 

Entenleber-Pistache-Trüffel│St. Danielle Schinken│Rhabarber-Konfitüre│Chicorée│Kohlrabi-Salat

€ 15

 

Gambas aus dem Wok│Knoblauch│Chili│Kokos-Rham│Koriander│Limette│Nudeln│Durian│rote Curry Krupuk

€ 15

 

Vorspeise│Menü De Vier Seizoenen│wechselnd│fragen Sie unseren Bedienung

€ 13

 

Zwischengericht│Menü De Vier Seizoenen│wechselnd│Fragen sie unseren Bedienung 

€ 11

 

Unsere Vorspeizen sind alle, auf Wunsch in grosere Portionen, als hauptgericht zu bestellen.

Haben Sie Allergen-Intoleranz? Melden Sie uns es bitte und wir helfen Euch weiter!

 

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