Vorspeisen

Ein Vorspeis sollte die Geschmackspapillen anregen und aktivieren. Selbstverständlich werden unsere Vorspeisen nach einer Auswahl aus saisonalen Ingredienten höchster Qualität zusammen gestellt. Jeder Vorspeis wird mit Sorgfalt und Geschick garniert. Also: zum Wohlsein!

 

Rare roasted Thunfisch │ Wakame │ fermentierter Rettich │ knusprige Gamba │ Krabbenchips │ Ponzu Dressing

€ 13

 

Vegetarischer Salat │ gegrillter Halloumi │ Tomaten-Konfitüre │ roter Beete │ Radischen │ Knoblauch │ Bruscetta│ Römersalat

€ 12

 

Tataki von der Rinderlende│Sojasprossen-Pfirsich salat mit Frühlingszwiebel und Sesam│Mayonnaise mit schwarzem Knoblauch

€ 13         (Mit Entenleberscheibchen + € 6)

 

Zusammenstellung │ Entenleber │ indisches geräucherte Huhn│ Tandoori Gewürz │ Joghurt │ Apfel-Coulis│ knuspriges Papadam

€ 15

 

Geröstete Wachtel │ Maiscreme │ süß und sauere lange Paprika │ gegrillter little Gem │ Southern Comfort Sauce

€ 15

 

Vorspeise│Menü De Vier Seizoenen│wechselnd│fragen Sie unsere Bedienung 

€ 13

 

Zwischengericht│Menü De Vier Seizoenen│wechselend│fragen Sie unsere Bedienung

€ 11 

 

Unsere Vorspeizen sind alle, auf Wunsch in grosere Portionen, als hauptgericht zu bestellen.

Haben Sie Allergen-Intoleranz? Melden Sie uns es bitte und wir helfen Euch weiter!

 

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