Wijn- en Spijsavond

wijn en spijsavond

Elk seizoen houden we onze, inmiddels befaamde Wijn- en Spijsavond, om het nieuwe seizoen in te luiden. De kaart voor deze avond is volledig toegespitst op het betreffende seizoen en de daarbij passende ingrediënten.

U geniet van een heerlijk en exclusief 5-gangen menu, inclusief aperitief, amuses, wijn en koffie of thee met friandises. Er zullen twee wijnen per gerecht worden geschonken op die avond. De wijnen worden voor dit menu speciaal geselecteerd door onze sommelier en importeur van Wereld Wijnen uit de Lisse. Over de spijzen en de bijbehorende wijnen krijgt u uitgebreid uitleg en u kunt al uw vragen stellen aan Martijn Claassen of onze vakkundige bediening.

Schroom niet om hun kennis te testen op de komende Wijn- en Spijsavond op vrijdag 25 mei 2018 as. vanaf 18.30 uur. Reserveren is gewenst. Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. bel 0252 - 41 80 23.

 

ǀ LENTE ǀ WIJN- EN SPIJSAVOND ǀ
vrijdag 25 mei 2018 aankomst 18.30-18.45 uur

Amuse ǀ duo ǀ bruisend aperitief

Dun gesneden asperge salade ǀ gemarineerd ǀ “soft shell” krab ǀ
Mango ǀ  yuzu mayonaise ǀ krokante nori

*****

Drooggebakken coquille ǀ zacht gegaarde kreeft ǀ
salade van postelein ǀ zoetzure wortel met sinaasappel ǀ
beurre blanc-saus met zwarte peper

*****

Combinatie van kalfswang en zwezerik ǀ
relish van Amsterdamse ui en appel ǀ
crème van rode biet ǀ kalfsjus met jenever en specerijen

*****

Lamsbiefstuk ǀ gegrilde asperge ǀ beriani-rijst ǀ korma
dikke yoghurt ǀ kummel pappadum ǀ krokante kikkererwt

*****

Parfait van mascarpone en sukade citroen ǀ
soepje van agave ǀ sechuan button

Prijs €  77,- p.p.          
inclusief aperitief, amuses,
5-gangenMenu, wijnarrangement, water en koffie


 

 

 

Created by: Free Design